Ganga恆河印度餐廳 印度正統料理
강가 인도정통요리
在蠶室樂天購物中心6樓，
一家擺上木料製成的大象以及座椅的店面，
一旁窗口也都以拱門的造型來設計，
這是專賣印度料理的Ganga餐廳；
在室外就可以感受到，
許多代表印度文化的幾何圖形，
以及從室內飄出的辛香料香氣。
Ganga一詞是印度語中「恆河」的意思，
從古文明時代開始，
恆河就一直扮演著
人民生計以及信仰所屬的重要角色；
也因此這家餐廳以恆河命名，
也是希望在韓國這裡
可以提供大家道地的印度料理！
現在就來品嚐正統印度的特色料理吧！
拉西 라씨 Lassi
一種以水與優格調和成的冷飲品，
在印度當地，
常會在用餐前飲用，
可以清除嘴裡的味道，
好品嚐之後餐點的美味；
恆河餐廳提供他們製做的拉西，
並且佐有芒果、草莓、藍莓以及石榴等
各式水果風味的優格拉西，
在餐前作為調整味蕾的發酵飲品！
三角餃子 사모사 Samosa
一道作為開胃菜的炸餃子，
炸得酥脆的立體三角形外型，
裡頭以馬鈴薯、花椰菜、豌豆以及
最重要的茴香果實作為內餡配料，
碎粒狀的餡料與茴香攪拌得均勻，
咬下酥脆外皮後，
就可以吃到這些內餡的美味，
若是再沾上一旁附上的薄荷醬，
就可以再增添一個清香的美味！
印度烤雞 탄두리 치킨 Tandoori
將各式香料醃上一個晚上的雞肉，
放進窯裡火烤，
是出名的南亞料理之一；
因為香料醃製的關係，不但色澤紅又深，
一上菜的時候，就可以聞到
雞肉的香氣伴隨著辛香料獨特的氣味；
因為是以火烤的方式烹煮，
雞肉會比較乾癟一些，
但可以一塊塊撕下來，
非常容易品嚐，
可以單吃烤雞的風味，
帶有一些咬勁卻充滿香味，
或是蘸上一點水果醬，
還能嚐到一些甜味呢！
蔬菜拌炒烤羊肉 램티카 Lamb Tikka
羊肉也是印度地區經常食用的肉品之一，
如同雞肉料理一樣，
都可以利用各式的料理方式烹飪，
因此這道料理結合了
烤肉以及快炒的烹飪法，
先將醃製過的羊肉，
在窯裡火烤過，
再與洋蔥、青椒以及辛香料拌炒，
就又是一道在地料理了；
羊肉咬起來又更有嚼勁了，
與炒軟的蔬菜互相搭配，
也中和了兩種不同口感的食材！
雞肉奶油咖哩
치킨 마크니 커리
Chicken Makhani Curry
接著就是最重要的咖哩了！
恆河印度餐廳提供許多種類
以及不同肉品的咖哩，
有雞肉、牛肉、羊肉以及海鮮，
咖哩醬則是有偏辣或是順口的奶油口味，
甚至是辛香料味道重一點的口味也有，
可以按照個人的喜好選擇；
我們這一份是雞肉奶油咖哩，
亮褐色的咖哩表面，
散發著濃濃香氣，
同時我們還選擇烤餅以及香料飯一同上菜，
原味或是蜂蜜味道的烤餅沾上濃濃咖哩醬，
沾越多彷彿越能感覺到食物的美味，
趁著咖哩醬滴下之前，
趕緊一口咬入嘴裡，
咖哩散著辛香料的香氣，
加上奶油的相輔，
真的很濃郁也非常順口，
讓我忍不住直接用了湯匙勺了好幾匙吃下肚！
今天真的在恆河印度餐廳大飽口福，
尤其是本來就喜歡咖哩料理的我，
能吃到道地的印度式咖哩，
也算是走了一趟印度美食文化之旅！
恆河印度餐廳 印度正統料理
강가 인도정통요리
Authenic Indian Cuisine
交通：
首爾地下鐵 2號線 蠶室站
樂天購物中心 6樓
營業時間：
10:30-24:00
樂天世界購物中心店
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