香料氣息
印度式尼泊爾餐廳 뿌자
若沒有仔細走訪首爾東廟區附近，
都不曉得這裡還有
由尼泊爾人經營的異國餐廳，
這次來訪的뿌자(Pooja)就是其中一家；
뿌자在他們的語言裡，
有「為了讓一般百姓與神溝通，
每天所會進行的儀式」的意思。
一踏進店裡，
一股特殊的香料味即撲鼻而來，
拱門式的室內設計，
牆壁上擺滿了各式擺飾，
像是大象雕像、壺器以及
像是宗教儀式用的器具，
整個氛圍都很有南亞的宗教氣息。
餐廳販賣的是尼泊爾料理，
但因為地緣關係，
其實與印度之間彼此有不少相似的地方；
接下來就一同聽著寶萊屋音樂，
看看餐桌上會有什麼驚奇吧！
首先就是印度料理店也很常見的
拉西 라씨
店家自製的優格，
可以原味品嚐，
也可以搭配香蕉混成一杯香蕉拉西，
喝起來非常順口，
同時也可以調整一下嘴裡的味覺，
以便品嚐接下來的各式美食！
綜合炒麵 믹스 짜우민
看似簡單的炒麵，
香氣四溢的美味卻讓人驚艷，
以各式蔬菜、雞蛋、麵條拌炒的料理，
在韓國所屬少見，
些許油脂與麵拌炒的料理，
也很符合大家的口味，
甚至是搭配附贈的甜辣醬也都很對味！
尼泊爾餃子饃饃 모모
相較於中式餃子，
尼泊爾餃子的皮比較薄，
內餡雖然也是肉餡與蔬菜，
但多了咖哩粉入菜，
味道就多了一個層次，
也可以沾上中間的薑黃醬，
南亞風十足！
接著服務員端上兩碗
有刻花鍋把的小器皿上桌，
沒錯，最重要的咖哩上桌了，
奶油咖哩雞肉 치킨 마카니
菠菜咖哩羊肉 사그 고스트
還有可以搭配一起品嚐的
原味烤餅 플레인 난
蜂蜜烤餅 허니 난
還沒品嚐前，
就可以看得出來咖哩濃郁的程度，
剛上桌熱騰騰的樣子，
也讓人想偷吃一口！
奶油雞肉咖哩算是最知名的一道印度咖哩，
也是屬於不會辣的一種咖哩，
滑順的口感，
全歸功於加入了奶油料理的功勞，
裡頭的雞肉也不小塊；
另一個則是很特殊的菠菜咖哩，
將攪碎的菠菜入菜，
看起來很像義大利麵的青醬，
但其實完全不一樣，
是菠菜的青綠與咖哩醬汁混合後，
所合成的顏色，
另外，除了奶油，
這道料理的特色就是會添加塊狀乳酪入菜，
吃的時候還會有許多乳酪淡淡的鹹味！
請跟我們一樣，
將烤餅撕成小片狀，
不客氣地沾上ㄧ咖哩醬，
再一口咬下，
有嚼勁的烤餅，
配上滑順濃郁的咖哩，
真的會讓人難以忘懷，
尤其是這麼道地的香料咖哩！
還有來到印度餐廳或是尼泊爾餐廳，
絕對不會跳過的
香料烤雞 탄두리 치킨
用香料與優格作為醃料，
醃上一個晚上後再拿出來火烤的烤雞料理，
在뿌자餐廳，
他們還會直接端上烤盤，
加熱的熱煙跟著香料香味一起散出，
將熱騰騰的雞肉切開，
沾上一旁的菠菜醬，
實為多重的口感與味覺相並啊！
餐後，
我們來上一杯尼泊爾奶茶，
與我平常喝的奶茶相比，
味道是很不一樣的，
或許是因為他們用尼泊爾出產的紅茶調製，
茶味重了點，
又帶有一點辛香料的香氣，
喜歡品茶的人千萬別忘了品嚐看看！
印度式尼泊爾餐廳 네팔 레스토랑 뿌자
交通：
首爾地下鐵1號線 東廟站 8號出口
直行約50m 右方 三樓
No comments:
Post a Comment